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美式速食文化占领法国 汉堡包在法国成畅销食品

发布时间:2016-09-20 信息来源:admin
   汉堡包作为美式速食象征,一向为法国饮食文化所唾弃,但随着近年各大连锁快餐店在法国冒起,当地汉堡包热潮逐渐盛行。餐饮业顾问公司Gira Conseil数据显示,法国现在有3/4餐厅售卖汉堡包,当中8成餐厅更称汉堡包是“最畅销食物”,受欢迎程度更胜传统法包。研究指出,法国2015年共售出11.9亿个汉堡包,按年增加11%,而法包销售量则跌至12.3亿个。
  对于汉堡包的热潮“一发不可收拾”,Gira Conseil主管布达布尔认为,汉堡包能够走出快餐店,进驻传统餐厅甚至高级餐厅,渗入各阶层食客,是其能够成功的地方。他指出,自米芝莲星级大厨阿勒诺2010年在巴黎五星级酒店Le Meurice推出汉堡包菜式,并夺得“全球最佳汉堡包”奖项后,汉堡包便开始风靡全国。
  美国总统奥巴马赞口不绝的高级汉堡包连锁店Five Guys,也即将在巴黎开设分店,预料会进一步带动汉堡包热潮。不过,市场研究公司NPD Group数据显示,法国每人平均一年食用14个汉堡包,还有一段时间才能追得上英国人的20个、美国人的30个。( 实习编辑:李洪毅 审核:谭利娅)

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